母とザワークラウトを作りました。 キャベツ４玉、約４.４kgです。 ①３枚ほど葉を取って四等分にして千切り ②キャベツの重さに対して２%の塩（88g）と一緒に揉む ③水分が出てきたら、空気が入らないようにマッシャーで押しながらタッパーに入れて、出てきた…